par delà la surface lisse des choses

J’ai toujours beaucoup aimé les romans de Fabrice Caro que je trouvais vraiment divertissants et drôles.

Je me suis donc précipitée dans la lecture de son dernier roman « Journal d’un scénario » qui n’offre hélas pas de grandes surprises mais un air de déjà lu car Fabrice Caro reprend les recettes de ses précédents succès en les adaptant au monde du cinéma. De compromis en compromission, de petites défaites en grandes lâchetés, le héros (l’anti-héros) principal accepte de transformer totalement son projet de film intitulé « les servitudes silencieuses » avec pour interprètes Louis Garrel et Mélanie Thierry à « de l’eau dans le gaz" avec Kad Merad et Christian Clavier.

Dans ses précédents romans, Fabrice Caro m’avait beaucoup amusée. Avec « Journal d’un scénario », je me suis ennuyée et j'hésiterai avant de me plonger dans son prochain roman

Ingrédients

   1/4 de melon

   75 grammes de crevettes

   5 tomates cerises

   1 petite carotte

   1/2 petite courgette

   1 cm de gingembre

   1 citron vert

   1 cuillerée à café de sauce de poisson

   1 cuillerée à café de sauce de soja

   1 cuillerée à café de sauce piment thaï

   2 cuillerées à café d'huile de sésame

   1 pincée de sucre

   quelques feuilles de mesclun

   50 grammes de cacahuètes

   menthe, coriandre

Préparation

Dans un bol, mélangez le jus de citron, le zeste du citron râpé fin, le gingembre râpé, la sauce de poisson, la sauce de soja, la sauce piment, le sucre et l'huile de sésame. Ajoutez la menthe et la coriandre ciselées.

Pelez et coupez en petits dés la courgette et en bâtonnets la carotte.

Placez dans un bol le mesclun, le melon coupé en pétales à l'aide d'une cuiller, les crevettes, les tomates, la courgette et la carotte.

Versez dessus la sauce et saupoudrez avec les cacahuètes.

Ingrédients

   1 fond de pâte sablée

   1 botte de 500 grammes de rhubarbe

   3 cuillerées de sucre

   3 cuillerées de farine

   3 cuillerées de crème fraîche

   2 oeufs

 + 2 cuillerées de sucre

Préparation

Nettoyer la rhubarbe, épluchez la en otant soigneusement tous les fils et coupez la en rtronçons de 1 cm.

Mettez la rhubarbe dans un saladier, saupoudrez la avec deux cuillerées de sucre et laissez reposer pour qu'elle rende une partie de son eau.

Mélangez soigneusement les oeufs, la farine, le sucre et la crème fraîche.

Garnissez le fond de tarte avec la rhubarbe soigneusement égouttée, recouvrez avec le mélange et faites cuire 30 minutes à th 7.

Ingrédients

   - pâte feuiletée

   - 500 grammes de courgettes

   - copeaux de parmesan

   - une burrata

   - piment en poudre

Préparation et cuisson

Epluchez les courgettes et coupez-les en tagliatelles avec une mandoline. Placez-les dans une passoire avec une petite poignée de sel et laissez les dégorger 15 à 20 minutes.

Tapissez le moule avec la pâte feuilletée et piquez la avec une fourchette avant de la recouvrir de copeaux de parmesan.

Recouvrir avec les courgettes, saupoudrez avec le piment et enfournez pendant 30 minutes à thermostat 6/7.

Avant de servir, disposez la burrata au milieu de la tarte et ajoutez-y quelques feuilles de basilic

Ingrédients

   gingembre coupé en lamelles

   miel liquide

   petit bouquet de romarin

   1 bâton de cannelle

Préparation

Si le miel est solide, faites le chauffer doucement au bain marie pour qu'il se liquéfie.

Dans un bocal mettez le gingembre en lamelles, le romarin, la cannelle, tassez légèrement et recouvrez de miel.

Fermez hermétiquement et attendez environ 2 semaines avant de consommer.

« Deux femmes et un jardin » est la très belle histoire d’une relation entre une vieille dame fatiguée, Mariette, et une adolescente de 14 ans, Louise.

Mariette s’est toujours contentée d’une chambre de bonne sous les toits de Paris jusqu’à ce qu’un héritage fasse irruption dans sa vie. « Une bicoque » dit le notaire, « une maison de poupée » dira-t-elle en découvrant cette maison. Pistée par un cabinet de généalogistes, elle est l’unique héritière de lointains ascendants dont elle n’aurait jamais imaginé l’existence. 

Avec une grande clé à l’ancienne pendue à son cou au bout d’un ruban, Mariette quitte Paris pour partir à la découverte de « sa maison » dans un petit village de Normandie.

Peu à peu, elle prend ses marques dans ce nouveau lieu, apprivoise son jardin à l’abandon et découvre la vie à la campagne.

Un jour de printemps, une jeune fille, spontanée et généreuse, apparaît, intriguée par cette vieille dame dans sa petite bicoque. Entre ces deux femmes se noue une improbable et tendre relation et pour la première fois de sa vie, Mariette a une amie.

L’histoire de l’éclosion de cette amitié tendre et respectueuse centrée autour de la renaissance d’un jardin et de la découverte de la nature laisse un sentiment de grande sérénité.

J’ai adoré ce livre qui est un petit bijou délicat et qui m’a enveloppée comme une caresse.

Je ne connaissais pas Anne Guglielmetti et « deux femmes et un jardin » m’a donné le désir de découvrir d’autres romans d’elle.

Ingrédients

   750 grammes d'aubergines

   2 belles tomates

   1 oignon

   1 cuillerée à café de cumin en poudre

   1 ou 2 gousses d'ail

   coriandre

   2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

   piment

   sel et poivre

Préparation et cuisson

Pelez les aubergines, coupez les en morceaux et faites les cuire une vingtaine de minutes dans une grande quantité d'eau salée.

Mettez-les dans une passoire afin qu'elles perdent leur eau.

Pelez et épépinez les tomates et coupez les en dés.

Eplucez et émincez finement l'oignon.

Faites fondre l'oignon dans l'huile d'olive, dans un wok.

Ajoutez les tomates mélangées avec le cumin et l'ail. Salez et poivrez.

Faites cuire à feu doux en remuant de temps une bonne dizaine de minutes.

Le zalouk peut être servi en accompagnement ou servi sur des toasts.

Ingrédients

  3 oeufs

  3 pêches

  3 abricots

  150 grammes de farine

  150 grammes de sucre

  20 cl de crème fraîche

  1/2 paquet de levure chimique

Préparation et cuisson

Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse.

Incorporez la crème fraîche et mélangez jusqu'à obtenir une consistance moelleuse.

Ajoutez par petite quantités la farine et la levure chimique tout en remuant

Versez la pâte dans un moule à manqué tapissé de papier-cuisson huilé.

Disposez sur la pâte les oreillons d'abricots et de pêches.

Enfournez à th. 180 et laissez cuire pendant 40 minutes.

Ouvrir un livre et se sentir embarquée dès les premières pages au point d’en oublier tout son environnement et attendre de l’avoir terminé pour revenir au quotidien… C’est un beau cadeau et j’adore.

C’est ce que j’ai vécu avec « Héritage », le livre de Miguel Bonnefoy (prix des libraires 2021)

Ruiné par le phylloxera, Lonsonier quitte le Jura à la fin du XIXè siècle avec dans sa poche l’unique pied de vigne survivant dans l’espoir de le replanter en Californie. Mais souffrant de la typhoïde, il est débarqué à Valparaiso et c’est donc au Chili qu’il va s’installer.

A Santiago du Chili, la maison des Lonsonier va abriter plusieurs générations et c’est l’histoire de cette lignée de déracinés flamboyants que Miguel Bonnefoy partage avec nous. Lazare, le seul des trois fils qui reviendra vivant, mais mutilé, de l’enfer de la première guerre mondiale, Thérèse son épouse férue d’ornithologie, leur fille Margot pionnière de l’aviation qui donne naissance à Ilario Da, le révolutionnaire… Aukan le sorcier Mapuche, Hector Bracamonte, l’immigré français El Maestro arrivé avec une quantité d’instruments à vent qui vont lui permettre de fonder un orchestre symphonique, etc.

Miguel Bonnefoy n’en oublie pas pour autant le contexte historique avec l’émergence des idées révolutionnaires qui aboutissent à l’élection de Salvador Allende en 1970.  Mais la CIA veille et Henry Kissinger pousse l’armée chilienne au coup d’état. Miguel Bonnefoy ramène à nos mémoires le rêve social d’Allende qui se transforma en total cauchemar pendant les années Pinochet…

Héritage est une fresque éblouissante, colorée, tendre, parfois drôle, attachante, empreinte  de fantastique mais néanmoins ancrée dans la réalité historique.

Un grand merci à Miguel Bonnefoy.

4 personnes

Ingrédients

   4 filets de poulet

   1 kg de patates douces

   100 grammes de chapelure

   2 oeufs

   4 cuillerées à soupe de farine

   50 grammes de fromage italien râpé

   1 citron

   10 feuilles de sauge

   salade

   huile de tournesol

   huile d'olive

Préparation et cuisson

Préchauffez le four à thermostat 220 et pendant ce temps coupez les patates douces en frites. Placez les dans un saladier, arrosez les d'une cuillerée à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez le tout.

Quand le four est chaud, disposez les patates douces sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et laissez cuire une vingtaine de minutes.

Prélevez le zeste du citron avec une râpe, hachez finement la sauge et mélangez chapelure, sauge, citron et fromage râpé dans une assiette creuse. Salez et poivrez.

Coupez les filets de poulet en deux, horizontalement.

Mettez la farine dans une assiette creuse et battez les oeufs dans une autre assiette.

Passez les filets de poulet dans la farine, trempez les dans les oeufs battus puis enduisez les généreusement du mélange à base de chapelure.

Faites cuire les filets de poulet à feu. vif dans une poêle largement huilée environ 5 minutes en les retournant pour qu'ils soient bien dorés de chaque côté.

Répartissez le poulet dans les assiettes, ajoutez-y les patates douces, la salade et le citron.