tarte aux tagliatelles de courgettes et à la burrata

Ingrédients

   - pâte feuiletée

   - 500 grammes de courgettes

   - copeaux de parmesan

   - une burrata

   - piment en poudre

Préparation et cuisson

Epluchez les courgettes et coupez-les en tagliatelles avec une mandoline. Placez-les dans une passoire avec une petite poignée de sel et laissez les dégorger 15 à 20 minutes.

Tapissez le moule avec la pâte feuilletée et piquez la avec une fourchette avant de la recouvrir de copeaux de parmesan.

Recouvrir avec les courgettes, saupoudrez avec le piment et enfournez pendant 30 minutes à thermostat 6/7.

Avant de servir, disposez la burrata au milieu de la tarte et ajoutez-y quelques feuilles de basilic