salade de fenouil

Ingrédients

   1 fenouil

   1/4 pomme

   parmesan en copeaux

   graines de courge

   quelques fèves épluchées

   le jus de 1/2 citron

   1 cuillerée à soupe huile d'olive

   sel, poivre

Préparation

Nettoyer le fenouil, enlevez les branches et affinez-le en lamelles à la mandoline.

Epluchez la pomme et coupez la en fines lamelles

Mélangez et ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Ajoutez les graines de courge et le parmesan.

Servez très frais.